滑子菇焖牛蛙 主料：滑子菇270g、牛蛙200g。 配料：老姜片20g、黄贡椒20g、小米椒10g、葱段20g。 调料：菜油、料酒少许、盐适量、白胡椒粉2g、生抽10g。 制作方法： 1、滑子菇清水洗净待用，牛蛙剁成2cm宽小块，老姜切成小片。 2、油划锅后，锅至旺火上放油烧热，放姜片煸香，倒入牛蛙，喷料酒煸香，放入黄贡椒，小米椒。 3、倒入滑子菇煸炒，放盐、生抽、葱段，加入少许清水，清水即将收干时撒上白胡椒粉，煸炒均匀即可出锅。
